При выборе манго НЕ фокусируйтесь на цвете кожуры. Ведь именно он часто может быть просто особенностью сорта и варьироваться от зеленого до оранжевого или красного.
На самом деле, красные румяна на некоторых манго, как правило, является результатом воздействия солнца на плоды, когда они были на дереве. 
Признаки, по которым можно выбрать вкусное манго:
► мягкость (продавливается при нажатии пальцем)
► кожура без повреждений, заметных вмятин
► часто на спелом и сочном манго могут быть небольшие темные точки
► приятный аромат (ярко выраженным он будет у плодоножки)
