Зеленая папайя 1шт

Папайя зеленая, Papaya green, дынное дерево

Средний вес одного плода от 800г до 900г

В настоящее время известно более тысячи сортов папайи, отличающихся формой, размерам, расцветкой и вкусовыми качествами. Одним из самых популярных сортов в нашей стране является Папайя Формоза (крупная), Капохо (мелкая) и зеленая папая.

По вкусу спелая папайя напоминает сладкую дыню. Папайя Формоза и Капохо отличаются по размеру, форме и немного по вкусу. Снаружи папайя покрыта желтой или оранжевой кожурой, внутри находится ярко оранжевая или розоватая, сочная мякоть.

В связи с некоторым преобладанием в тропической флоре фруктов над овощами многие незрелые фрукты используются как овощи. Это касается и зеленой папайи. Зеленая папайя - это недозревшие плоды любого сорта папайи, снаружи темно-зеленого цвета, а внутри с белой, кисловатой мякотью.

Как есть папайю?

Нужно разрезать пополам вдоль плода, вычистить чайной ложкой семечки, срезать кожуру ножом, затем порезать мякоть.

Плоды папайи вкусны и очень полезны, благодаря чему находят широкое применение в кулинарии. Обычно папайю употребляют в пищу в сыром виде, без кожицы и семян, или запекают на огне, в результате чего она начинает источать аромат хлеба. Также ее используют для приготовления салатов, соусов, напитков и кондитерских изделий.

Как хранить папайю?

Идеальная температура хранения от 6 до 10°С. 

Полезные свойства папайи

Плоды папайи по химическому составу очень близки к дыне. Они содержат глюкозу и фруктозу, органические кислоты, клетчатку, белки, витамин С, бета-каротин, витамины В1, В2, В5 и D. Минеральные вещества представлены калием, кальцием, фосфором, натрием, железом.

Особую ценность плодам придает папаин, растительный фермент, по своему действию похожий на желудочный сок. Плоды папайи используют, прежде всего, как ценный диетический продукт, способствующий пищеварению. Имеются сведения, что они помогают при язве желудка. Папаин в желудке человека расщепляет белки, а также, подобно пепсину, способствует расщеплению жиров. В связи с этим он (папаин) особенно полезен людям, страдающим дефицитом белка из-за неспособности организма полностью или частично усваивать белки.