Зелена папайя 1шт

Папайя зелена, Papaya green, динне дерево

Середня вага одного плоду від 800г до 900г

На теперішній час відомо більше тисячі сортів папайї, які відрізняються за формою, розмірами, забарвленням і смаковими якостями. Одним із самих поширених в нашій країні є Папайя Формоза (велика), Капохо (дрібна) і зелена папая.

За смаком дозрівша папайя нагадує солодку диню. Папайя Формоза и Капохо відрізняються за розміром, формою і трохи за смаковими властивостями. Зовні папайя вкрита жовтою чи помаранчевою шкіркою, всередині знаходиться яскраво помаранчева чи рожева соковита м'якоть.

В зв'язку з деякою перевагою в тропічній флорі фруктів над овочами, деякі недозрівші фрукти використовуються як овочі. Це стосується і зеленої папайї. Зелена папайя - це недозрівші плоди будь-якого сорту папайї, зовні темно-зеленого кольору, а всередині з білою, кислуватою м'якотю.

Як їсти папайю?

Необхідно  розрізати навпіл повздовж плоду, вичистити ложкою насіння, зняти шкірку ножем, потім порізати м'якоть.

Плоди папайї смачні і надзвичайно корисні, завдяки чому знаходять широке застосування в кулінарії. Зазвичай папайю вживають в їжу в сирому вигляді, без шкірки і насіння, чи запікають на вогні, в результаті чого вона починає поширювати аромат хліба. Також її використовують для приготування салатів, соусів, напоїв і кондитерських виробів.

Як зберігати папайю?

Ідеальна температура зберігання від 6 до 10°С. 

Корисні властивості папайї

Плоди папайї за хімічним складом дуже близькі до дині. Вони містять глюкозу і фруктозу, органічні кислоти, клітковину, білки, вітамін С, бета-каротин, вітаміни В1, В2, В5 і D. Мінеральні речовини представлені калієм, кальцієм, фосфором, натрієм, залізом. Унікальність плодам надає папаін, рослинний фермент, за своєю дією схожий на шлунковий сік. Плоди папапйї використовують, в першу чергу, як цінний дієтичний продукт, який сприяє травленню. Існують відомості, що вони допомагають при виразці шлунка. Папаїн в шлунку людини розчіплює білки, а також, подібно пепсину, сприяє розчепленню жирів. В зв'язку з цим. він (папаін) особливо корисний людям, які страждають на дефіцит білка через неспроможність повністю чи частково засвоювати білки.