|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Корень сельдерея, Сelery root
Корневой сельдерей образует крупные, округлые корнеплоды. Мякоть корня сельдерея плотная, довольно сочная и отличается сильным ароматом.
Ее часто добавляют в салаты, супы, разные соленья, тушеные блюда. К слову, чем меньше нарезка сельдерея, тем больше приятных ароматических веществ выделяют его кусочки. Свеженатертый корень сельдерея отлично сочетается с сырыми яблоками, морковкой и пряной зеленью. Он неплохо подчеркивает вкус мясных и рыбных блюд, а также грибов и морепродуктов. Сельдерей можно есть как самостоятельное блюдо: его обычно запекают или варят. Кстати, в отваренном виде корень сельдерея по своим вкусовым особенностям отдаленно напоминает вареный картофель.
Как хранить: корень следует хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
Полезные свойства: Сельдерей обладает многими полезными свойствами. В частности, он оказывает некоторый мочегонный и слабительный эффекты, хорошо выводит токсины, низкокалориен, поэтому его часто можно встретить в составе диет. Благодаря высокому содержанию эфирных масел сельдерей стимулирует весь организм. Это, безусловно, сказывается на состоянии кожи: сельдерей помогает регенерации клеток и оказывает противовоспалительное действие не только на кожу, но и на все органы. Существует мнение, что с помощью диеты из сельдерея можно почистить кровь, а, значит, улучшить работу печени, сняв с нее лишнюю нагрузку. Пряный вкус сельдерея стимулирует аппетит, а поданный к мясу сельдерей активизирует выделение желудочного сока и, таким образом, исчезнет ощущение тяжести после еды, улучшится усваивание пищи. Хорошо сельдерей действует на почки, так что используется как источник поддерживающей терапии при лечении болезней почек и при мочекаменной болезни. За счет своих тонизирующих свойств сельдерей хорошо влияет на зрение, а ежедневный прием столовой ложки сельдерейного сока пополам с медом укрепит иммунитет и поможет быстрее справляться с плохим настроением.
С древности сельдерей известен как довольно сильный афродизиак, воздействующий прежде всего на мужчин.