|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Картофель фиолетовый Вителотт, Vitelott potato
Клубни картофеля Вителотт имеют тёмно-фиолетовую, почти чёрную кожицу и тёмно-фиолетовую мякоть (благодаря высокому содержанию антоцианов). Форма этого картофеля продолговатая, как правило, не более 10 сантиметров в длину. Средний вес одного клубня около 70 граммов.
Как едят: картофель сохраняет свой особый цвет и при кулинарной обработке. Из-за большого содержания крахмала сильно разваривается, идеально подходит для приготовления картофельного пюре, которое будет иметь насыщенный сиреневый цвет.
Как хранить: клубни имеют толстую кожицу и, следовательно, долго хранятся. Хранить необходимо при температуре от +2 до +5°С.
Полезные свойства: термически обработанную картошку можно и нужно есть всем, кто нуждается в крахмале, клетчатке и витамине С, В1, В2, В6, В9 (фолиевой кислоте). При регулярном употреблении снижается холестерин в крови, уменьшается риск развития холестериновых бляшек в сосудах. Клетчатка мягко усваивается желудком, не раздражает его слизистую, и поэтому от картофеля не придется отказываться при гастрите и язве.