|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Листя банану, Banana leaf (довгі, круглі)
Бананові листки - м'які, гладенькі і досить великі (до 300 см довжиною).
Як використовують: листя часто використовуються в якості екологічно-чистих харчових контейнерів чи "тарілок", на яких подають приготовану їжу. Також використовують для декору приміщень, обгортанню продуктів, які будуть обжарені на грилі чи запечені. Листя бананів використовують для запікання риби, м'яса, бобів, овочів, а також різних видів яєць.
Як зберігати: для зберігання бананових листків необхідно особливе середовище з вологістю повітря мінімум 95%, також основною вимогою є температурний режим від 0 до 2 °С.
Корисні властивості: варто відмітити, що використання бананових листків під час приготування продуктів харчування можна вважати азіатською кулінарною хитрістю. В банановому листку міститься природні поєднання, які насичують їжу вітамінами, корисними поєднаннями, а також впливають на смак і аромат готового кулінарного виробу.
Листя бананів містить велику кількість природних антиоксидантів, які називаються поліфенолами. Їх використовують для заживлення опіків, лікування дизентерії і кишкових розладів. Попіл бананових листків застосовуються аборигенами як народний засіб для попередження і лікування виразки шлунку.