Кількість
|
Вартість
|
||
|
Кокоси, coconut
Назва кокосу походить від португальського слова «coco», що в перкладі значить "мавпа".
Плід кокосової пальми - округла кістянка, що вкрита товстим шаром волокон, діаметром 10-30 см і вагою 0,4 -2,5 кг. До нас в магазин надходить очищена від волокон кісточка, зовнішня облонка якої має вигляд твердої шкарлупи з 3 "вічками" - більш м'які ділянки, розташовані поруч один одного. Всередині кокос порожнистий із їстівною м'якоттю (її ще називають "копра") білого кольору і невеликою кількістю солодкуватої рідини - кокосової води.
Як їсти кокос?
Відкривши кокос, кокосову воду випити, а м'якоть можна їсти, просто вишкрібаючи ложкою зі стінок.
М'якоть кокосу їдять свіжою, сушеною, або додають в різні салати, кондитерські вироби, супи і в основні страви. Із м'якоті отримують кокосове молоко, вершки і олію, що широко застосовується не тільки в кулінарії, але і для виготовлення різноманітних косметичних засобів.
Як зберігати кокос?
Надзвичайно важливою є температура зберігання кокосу: від +0⁰ до +5⁰. Це необхідна і головна умова для зберігання його свіжості і всіх смакових якостей.
Користь кокоса
Молочко і м'якоть кокосу чудово відновлює сили. Кокосова олія зміцнює і живить волосся, покращує їх зовнішній вигляд і загальний стан, а кокосове молочко добре долає спрагу. Також обидва цих продукта гарно відображаються на стані шкіри, зволожуючи її і розгладжуючи зморшки, покращують роботу травної системи і печінки, нормалізують функцію щитовидної залози, розслаблюють м'язи і допомагають в проблемах із суглобами, підвищують імунітет і опірність різним інфекціям, знижують пристосованість вірусів до антибіотиків. М'якоть і олію кокосу, завдяки лауриновій кислоті, яка входить до їх складу (це основна жирова кислота, яка міститься в грудному молоці), нормалізує рівень холестирину в крові, допомагає організму під час грипу і простудних захворювань, захворюваннь жовчного міхура, володіє глистогінною, протимікробною, противірусною і ранозаживляючою дією.
Крім того, кокос має репутацію сильного афродизіаку і нормалізує роботу репродуктивної системи.