Гарбуз Хоккайдо 1кг

Гарбуз Хоккайдо, Hokkaido pumpkin

Хоккайдо - це різновид порціонного японського гарбуза. Він ж відомий в Японії як кабоча (kabocha в перекладі з японського «гарбуз»), в англомовних країнах - як «зимовий гарбуз» (за тривалий період зберігання). У Франції хоккайдо дуже популярний, але там його називають словом Potimarron, утвореного із двох - Potiron (гарбуз по-французьки) і marron (каштан), так як смак трохи нагадує каштан, горіх.

Плоди Хоккайдо бувають різноманітної форми: кулясті, сплюснуті, грушоподібні. Забарвлення від яскраво-помаранчевого до темно-зеленого. Вага близько 1,5-2 кг, присмак солодкуватий, горіховий.

Як смакувати: традиційно цей гарбуз варять, смажать, тушкують, запікають. Щільна м'якоть ідеально підходить для приготування супів і пирогів, її можна заморожувати.

Як зберігати: оптимальна температура зберігання гарбуза від +2 до +10 °C.

Корисні властивості: гарбуз корисний, так як він є багате джерело каротину, за кількістю якого гарбуз стоїть поруч з морквою, лише трохи їй поступаючись. У зв'язці з вітаміном Е каротин приносить користь, уповільнюючи старіння шкіри. Гарбуз корисний тим, що сприяє попередженню розвитку хвороб нирок, серця, печінки, запобігає раку, коліт, діабет. За вмістом заліза гарбузу немає рівних серед усіх існуючих овочів. Користь гарбуза також в тому, що в ньому містяться досить у великих кількостях солі кальцію, калію і магнію, солі цинку, а також рослинний білок і клітковина. Зміст великої кількості пектинових речовин в гарбузі дозволяє виводити шкідливі і токсичні речовини, в тому числі шкідливий холестерин.